Tesis

In vitro study of the genotoxic potential and evaluation of the methylation of LINE-1 by fumonisin B1 in co-exposure with aflatoxin B1 and ochratoxin A

Aplicación del análisis de imágenes hiperespectrales a la gestión del deoxinivalenol en trigo.

Prevention of deoxynivalenol toxicity in broiler chickens by means of detoxifying agents

Fate of Fusarium mycotoxins during food production. Cases of beer and cereal-based infant food.

Mycotoxin risk in dairy farms: feedstuffs contamination, aflatoxin transference to milk and thermal stability of aflatoxin M1.

High-carotenoid maize as feed and food component: mycotoxin contamination, thermal processing, bioavailability and poultry meat production.

Mycotoxins: presence and stability during processing of cereal based food.

Predictive mycology as a tool for controlling and preventing aflatoxins risk in postharvest.

Mycotoxines et champignons dans les grains de sorgho commercialisé en Tunisie: incidence et profils écophysiologiques

Alternaria spp. and their mycotoxins in tomatoes. A scientific approach from field to food industry.

In vitro bioaccessibility of ochratoxin A and assessment of its cytotoxicity and genotoxicity in human cell cultures.

Challenges in management of aflatoxins and ochratoxin A in contaminated raw materials.

Prevención de la contaminación por fumonisinas en el maíz.

Exposure assessment of Catalonian population to mycotoxins.

Micotoxinas en alimento para Tilapia: evaluación del nivel de contaminación y efecto sobre parámetros de daño oxidativo en células y tejidos linfoides de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus).

Predictive mycology and use of natural antifungals to prevent the mycotoxin food hazard.

Análisis dels riesgo por ocratoxina A en el marco de la seguridad alimentaria: Evaluación de la exposición.

Fungi and mycotoxins in Capsicum powder: occurrence, ecophysiology and control.

Contaminación por patulina durante la frigoconservación y en la etapa previa a la elaboración de productos de manzana

Processing of cereals destined to human and animal consumption. Effects on mycotoxin contamination.

Ochratoxin A in overripe grapes, raisings and special wines in vitro and in vivo studies on fungi isolated from grapes and raisins affected by physical, chemical and biotic agents.

Ochratoxin A and ochratoxigenic modulds in grapes, must and wine. Ecophysiological studies.

Ecofisiología de cepas de Aspergillus ochraceus y Penicillium verrucosum productoras de ocratoxina A en café verde, uva y cebada.

Aplicación de métodos combinados a la prevención del deterioro fúngico en productos de bollería.

Ecofisiología de especies de Fusarium productoras de fumonisinas, zearalenona y deoxinivalenol en maíz. Aceites esenciales como inhibidores fúngicos.

Ecofisiología de cepas de Eurotium que causan alteración en productos de pastelería.